TARTA DE FRUTOS SECOS Y GALLETAS CON CHOCOLATE BLANCO

 

La receta que hoy os presentamos en el blog, teníamos que compartirla porque el conjunto de sus ingredientes la hace totalmente irresistible.
Eso sí, si queremos triunfar necesitamos un buen chocolate, de calidad, que junto con el crujiente de los frutos secos y el sabor semidulce de las galletas digestive, aportará un sabor y textura a nuestra tarta impresionante.

Esta receta pertenece  al libro "200 recetas para chocolate" de Blume, donde podéis encontrar auténticas delicias y además fáciles de elaborar.

Resulta también curiosa su presentación, en forma de pirámide, no necesitamos un molde especial para obtenerla, es muy sencillo, ya veréis.

Tampoco necesitamos horno, con lo cual, aún resulta más facilona, tan sólo frigorífico.

Las galletas que hemos utilizado son digestive, ya que al ser semidulces, en esta receta, en concreto, combinan de maravilla con el chocolate negro y los frutos secos.

Además añadimos trocitos de frutas secas, dátiles, orejones y ciruelas pasas.

Vamos pues con la receta.

INGREDIENTES: (Para 10 raciones)

- 300 gr. de chocolate negro troceado
- 100 ml. de leche evaporada
- 175 gr. de galletas digestive cortadas en pedazos pequeños
- 125 gr. de dátiles, ciruelas pasas, orejones sin hueso
- 100 gr. de frutos secos variados troceados
- 50 gr. de chocolate blanco

ELABORACIÓN:

Calentamos el chocolate a fuego lento en una cazuela con la leche evaporada, removiendo frecuentemente hasta que esté fundido, retiramos del fuego y lo dejamos reposar hasta que se temple.
Una vez templado, añadimos las galletas en trozos, la fruta y los frutos secos, mezclamos bien.

Engrasamos tres de los lados de un molde cuadrado, hondo, de unos 18 cm. y lo forramos con film transparente.
Apoyamos el molde sobre un lado de forma que se aguante en un ángulo de 45º y el lado no forrado quede en la parte de arriba.
Vertemos la mezcla en el molde con una cuchara y alisamos la superficie.
Dejamos reposar hasta que la masa esté firme y ponemos el molde a enfriar en el frigorífico para que se endurezca bien.
Transcurridas unas 4 horas desmoldamos y retiramos el film transparente.

Fundimos el chocolate blanco y con la ayuda de una cucharilla, trazamos líneas sobre el pastel.
Lo dejamos reposar y lo servimos en porciones finas.

La preparación es tan sencilla que en poco más de 20 minutos la tenemos lista, dejamos enfriar y está dispuesta para sorprender a cualquiera.

Que la disfrutéis.