viernes, 29 de marzo de 2013

MUFFINS DE MUESLI Y CHOCOLATE


El origen de este alimento se encuentra en Inglaterra, donde existen referencias en recetarios a partir de 1.703.


Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave). El pastel se consumía preferiblemente en desayunos o como tentempié y se incluyeron varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate.

A partir de la década de 1.950, se comenzaron a comercializar distintos paquetes de muffins, tanto en Inglaterra como en EE.UU., en distintas cafeterías, pastelerías y tiendas de alimentación.


Esta entrada está dedicada a los muffins al estilo de EE.UU., son fáciles de congelar, se conservan bien, y luego puedes descongelar solamente los que necesites para cada momento.

Vamos con la receta

INGREDIENTES: (6 unidades)

- 150 gr. de mantequilla
- 200 gr. de chocolate (blanco, negro, con leche, al gusto)
- 2 huevos
- 100 ml. de leche
- 200 gr. de harina
- 5 gr. de levadura
- 150 gr. de azúcar
- una pizca de sal
- 80 gr. de muesli (copos de avena, frutos secos tostados...)


ELABORACIÓN:

En primer lugar, untamos con mantequilla un molde para muffins o llenamos los huecos del molde con cápsulas de papel, como hemos hecho nosotras ya que resulta más cómodo y vistoso.

Precalentamos el horno a 180º C.
Derretimos la mantequilla, picamos el chocolate y reservamos.
En un bol, cascamos los huevos y los batimos. Añadimos la mantequilla derretida y la leche.

Tamizamos la harina con la levadura en otro bol y añadimos el azúcar, la pizca de sal, el muesli y el chocolate. Mezclamos e incorporamos rápidamente sin trabajar la masa.

Llenamos los moldes de papel hasta un centímetro del borde y horneamos durante 20 minutos, los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Estos muffins son deliciosos para acompañar por la mañana a la leche o a un café.
El resultado, un desayuno muy equilibrado, ya que contienen muesli y los hace muy nutritivos.


Que los disfrutéis.


martes, 26 de marzo de 2013

KEUKENHOF, JARDÍN DE COLORES Y AROMAS


Hoy os invitamos a recorrer uno de los parques más bellos de Holanda. El año pasado, durante el mes de Abril, tuvimos la oportunidad de visitar este paraíso que constituye el mayor jardín floral de todo el país. Está situado en Lisse, a unos 38 km. al sur de Ámsterdam.

Keukenhof, en neerlandés, significa "Jardín de la cocina". Los terrenos del parque se encontraban dentro de las posesiones de Jacqueline de Baviera, y se dice que fue ella misma la que le puso el nombre, en uno de sus paseos por la zona, al identificar el olor de las hierbas y especias con la cocina de su palacio.


En la actualidad, los terrenos pertenecen a una fundación. En 1949 se organizó aquí la primera exposición de flores al aire libre, que creció hasta convertirse en un evento anual y en el parque que hoy conocemos.

Tiene 32 hectáreas y 15 km. de senderos, y llega este año a su edición nº 64.
Abre con el lema: "United Kingdom: Land of Great Gardens" ("Reino Unido: Tierra de Jardines"). Cada año el lema es distinto; el año pasado fue "Polonia, corazón de Europa" y, entre las muchas referencias al país, destacaba un gran mosaico de 50.000 bulbos en flor que representaba un retrato de Chopin.


Este año habrá exposiciones sobre jardines ingleses y jardineros profesionales de Holanda y Gran Bretaña enseñarán sus trucos a los aficionados a la jardinería. Y en esta ocasión, el mosaico representará el Big Ben y el Tower Bridge. Tiene un formato de 22x13 metros y estará formado por 60.000 bulbos en flor.


Keukenhof abre sus puertas cada primavera, el día 21 de Marzo y está abierto todos los días hasta el 20 de Mayo, de 8 de la mañana a 7.30 de la tarde.
Entre otras actividades tendrá lugar un desfile floral el sábado 20 de Abril que se desarrollará a lo largo de una ruta de 40 km. Sale de Noordwijk a las 9.30 de la mañana y llega a Haarlem hacia las 9 de la noche.

Aparte de pasear a pie por todo el parque, existe la posibilidad de alquilar bicicletas y recorrer los campos de bulbos que rodean Keukenhof. Y también es posible navegar con barcas eléctricas, disfrutando del bellísimo paisaje, por los canales que surcan el parque. A este paseo se le denomina "Paseo de los Susurros".


El parque recibe anualmente una media de 800.000 visitantes de los cuales un 25% son holandeses y el 75% restante procede del extranjero, especialmente de Alemania, Reino Unido o Francia, aunque turistas de EEUU, Japón, Rusia y China son asiduos en los últimos años.

La visita a Keukenhof es además una oportunidad para contemplar los campos de tulipanes que se ubican en las inmediaciones del parque: sus llamativos trazos paralelos de color constituyen un decorado único.


Dentro del parque, la variedad floral es infinita: 6 millones de flores, especialmente tulipanes de todas las variedades y colores, amarilis, jacintos, anturios, freesias, narcisos... Pero también árboles centenarios, lagos, plantas perennes y grandes extensiones de césped. Tampoco faltan las fuentes, estatuas, puentes, invernaderos y, cómo no, un tradicional molino holandés desde el que se obtiene una maravillosa perspectiva sobre todo Keukenhof y las plantaciones colindantes.

Una vez que el 20 de Mayo Keukenhof cierre sus puertas, un equipo de 45 personas, entre organizadores y jardineros, volverá a poner en marcha todo el engranaje para que la siguiente primavera el espectáculo floral se repita. Entre los meses de Septiembre y Diciembre se plantarán los nuevos bulbos, se cortará el césped y se renovarán los invernaderos. Se dibujan nuevos parterres y macizos de flores, se modifican las combinaciones de colores, se añaden otras formas...


Y es que el enorme jardín ofrece cada año un aspecto diferente, y cada año Keukenhof trata de superar al Keukenhof del año anterior.

Y casi siempre lo consigue.

Os dejamos la página web del parque para que tengáis información más detallada:
www.keukenhof.nl
Está en español, así que no tendréis problema de idioma.


Y recordad: sólo dura 2 meses pero merece la pena buscar fecha para visitarlo.

Que lo disfrutéis.


viernes, 22 de marzo de 2013

JORNADAS GASTRONÓMICAS EN EL MERCADO DE LA RIBERA, BILBAO


Varios cocineros profesionales han mostrado sus habilidades en los fogones, en una actividad que se viene celebrando el tercer viernes de cada mes desde el pasado febrero en el Mercado de la Ribera, en el marco del calendario de actividades puesto en marcha por Bilbao Zerbitzuak.

Los cocineros que intervienen en estas jornadas proceden de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda (ESHA) y desarrollan su actividad en la zona central de la primera planta del mercado.

La idea es que los visitantes puedan ver de primera mano cómo se elaboran las diferentes propuestas culinarias y puedan comprar todo lo necesario para realizarlas sin salir del recinto.


El viernes, día 15 de Marzo, la actividad gastronómica ha girado en torno a las verduras y frutas.

Los visitantes que han pasado por el recinto han podido comprobar cómo se elaboran los diferentes platos con ingredientes de temporada comprados, como hemos dicho antes, en el propio mercado.

Los primeros platos que se han presentado al público han sido elaborados con verduras. Sobre el mostrador se sucedían los distintos ingredientes que posteriormente darían lugar a apetitosos y coloridos platos: calabacines, vainas, espárragos trigueros, coliflor, brócoli, champiñón, distintos tipos de lechuga...


El primer plato consistía en una ensalada, combinando verduras crudas y cocidas aliñadas con salsa vinagreta.


A continuación, el cocinero elaboró un salteado de verduras variadas previamente cocidas: vainas, espárragos, coliflor, zanahoria, tomatito cherry...


El tercer plato consistió en una endivia cocida rellena con una farsa de setas y langostinos acompañada de salsa de chipirón. 



El siguiente plato tenía una composición curiosa: consistía en distintas verduras a la parrilla pero acompañadas de un caldo o sopa de vainas de un brillante color verde.


Por último, el cocinero elaboró una ensalada templada de hortalizas con piña a la plancha aliñada con salsa vinagreta.


Una vez finalizada la elaboración de las recetas con verduras, el cocinero presentó al público varias opciones para hacer platos a base de frutas.


El primero consistió en frutas variadas (piña, kiwi, melón, fresa y mandarina) peladas y cortadas, acompañadas de unas natillas gratinadas y salsa de frutos rojos.


A continuación mezcló kiwi, melón y piña en trozos, salseando con yogur natural y salsa de kiwi, frambuesa y albaricoque.


Por último, hizo unas brochetas de kiwi, piña, pera y fresa cortadas en trozos y bañadas por una salsa de yogur de fresa.


En resumen resultó ser una actividad gastronómica muy interesante en la que aprendimos nuevas ideas y recetas para preparar platos apetitosos y sanos. Y algo importante: con esta actividad y las próximas que se celebren, se potencia la idea de que podemos comprar todo lo necesario para hacer nuestra comida de cada día en el mismo mercado.

Esperamos que el "reportaje" os haya gustado y os animéis a hacer la compra en un mercado tan atractivo y un referente comercial, no sólo para Bilbao, sino para toda Bizkaia.

martes, 19 de marzo de 2013

FRESONES CON CREMA DE QUESO Y MIEL SOBRE TOSTA CRUJIENTE

Hoy traemos al blog por segunda vez una receta entre cuyos ingredientes se encuentra un producto de plena temporada: el fresón, una de las frutas más exquisitas. De hecho, se ha convertido en uno de los iconos más representativos del sector hortofrutícola de nuestro país.

Tiene su origen en el sur de Estados Unidos (estados de California y Florida) de donde fue traído en el siglo XIX. Desde entonces ha ido evolucionando hasta convertirse en un fruto de una calidad y apariencia únicas: gran tamaño, color rojo vivo e intenso sabor. Posiblemente es la fruta que mejor representa, por su aroma, color y sabor, la llegada de la primavera.


La receta de hoy conjuga la suavidad del queso, el frescor de los fresones y el dulzor de la miel que, con las láminas de masa brisa, conforman un conjunto de texturas y sabores muy atractivo.

La masa brisa se puede comprar hecha, lo que facilita la elaboración de la receta, o hacerla en casa. Es como la masa quebrada que se utiliza en las tartas dulces cuya receta tenéis en la entrada de la tarta Bakewell. También podéis utilizar hojaldre. Los ingredientes son para tres "pasteles" hermosos; dependiendo del nº de personas podéis añadir o restar ingredientes, siempre en proporción.

INGREDIENTES:

- masa brisa
- 9 fresones
- un bote de miel (sobrará)
- 100 gr. de nata montada azucarada
- 150 gr. de queso mascarpone
- 50 gr. de almendras molidas
- azúcar glass para espolvorear


ELABORACIÓN:

Cortamos la masa brisa en 6 rectángulos de 7x15 cm. aproximadamente. Los ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y los introducimos en el horno precalentado a 170º hasta que se doren. A continuación los sacamos, dejamos enfriar y reservamos.

Ahora vamos con el "relleno": mezclamos la nata montada, el queso y las almendras. Reservamos. Mojamos los fresones en la miel y dejamos escurrir.

Es el momento de montar el pastel: sobre un rectángulo de masa ponemos un montoncito de crema generoso; colocamos otro rectángulo encima y lo espolvoreamos con azúcar glass. Terminamos poniendo los fresones remojados en la miel por encima.


Podemos servirlo con un vino dulce, por ejemplo con "Floralis", un moscatel de Bodegas Torres, maravilloso, que acompaña muy bien un postre como éste de fruta y queso. Un oporto también le va estupendamente.

Que disfrutéis de este postre tan fácil de hacer y tan sabroso a la hora de degustar.


viernes, 15 de marzo de 2013

PASTEL CON COMPOTA DE MANZANA Y ALMENDRA


De nuevo la protagonista de hoy es la manzana. Son tantas las variantes que tiene, que podríamos estar haciendo un postre todas las semanas sin repetir receta. 
Ésta que os dejamos resulta extremadamente sabrosa debido a la compota que lleva. Son muy fáciles de preparar y los tendréis listos rápidamente para disfrutar en una merienda o desayuno.


Vamos con la receta

INGREDIENTES: (6 piezas)

Para la base: (también podéis utilizar una plancha de hojaldre)

-5 cucharadas rasas de harina fina de maíz (maizena)
-150 gr. de harina
-50 gr de azúcar
-70 gr mantequilla
-1 huevo

Para el relleno:

-Compota de  manzana
-80 gr. almendras picadas
-1/2 cda canela molida
-1 cda de azúcar

Para la compota:

-3 manzanas
-150 gr. azúcar
-200 ml agua
-Unas gotas de esencia de vainilla


ELABORACIÓN:

Primero preparamos la masa para la base.
Mezclamos en un recipiente la harina de maíz, la harina de trigo y el azúcar, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos.
Formamos un círculo con esta mezcla, dejando un hueco en cuyo centro se añadirá el huevo previamente batido.
Lo mezclamos con los dedos. Espolvoreamos con harina la mesa y las manos amasando. La tapamos con film y la dejamos reposar en el frigorífico media hora mínimo.

A continuación, preparamos la compota. Cortamos en cuadrados las manzanas, las ponemos en un cazo al fuego junto con el azúcar, el agua, y la esencia de vainilla, dejamos que cueza a fuego lento hasta que estén blanditas. Si la cocemos con cuidado, queda tal y como se aprecia en la foto anterior, con esa textura tan maravillosa, en este caso, la hemos batido porque las peques de la casa preferían así.
Mezclamos la compota con las almendras picadas, la canela y el azúcar.

Forramos con la masa los moldes de aprox. 12 cms de diámetro, estiramos la masa restante recortando 6 planchas de 13 cm.
Rellenamos los moldecillos con la crema de manzana, cubrimos el relleno con la tapa y apretamos bien en el borde. Cortamos con un cuchillo los bordes sobrantes.
Pincelar con yema batida.
Estiramos los restos de la masa, los recortamos con ayuda de plantillas de papel, manzanas y hojas, apretar las piezas en los pasteles y pincelarlos igualmente con yema.
Metemos en el  horno precalentado a 180 º durante 30 minutos.
Desmoldamos con cuidado y a enfriar sobre una rejilla.


Sencillamente fabulosos.

martes, 12 de marzo de 2013

TARTA DE CHOCOLATE AL AMARETTO

     
Hoy os presentamos un pastel denso, húmedo y muy perfumado. En realidad no lleva ni harina ni levadura y, aunque en el horno sube fácilmente, al sacarlo se desinfla y queda como una torta compacta pero con mucho sabor.

De todos modos, si queréis que os salga más alta, es mejor utilizar un molde más pequeño: Usamos uno de 22 cm. y queda con el aspecto que veis en las fotos.

Esta receta está basada, en parte, en la de la Torta Caprese, con alguna modificación. La Torta Caprese es un dulce italiano. Su origen es Capri, como indica su nombre, pero es muy popular en toda la costa amalfitana. Está compuesto de chocolate y almendras o nueces. Suele presentarse con azúcar glass en la superficie y aromatizarse con un licor de hierbas, el Strega.

     
Está hecha con almendras y hemos optado por poner en la superficie una cobertura de chocolate y frutos secos (almendras y avellanas troceadas). Ésto le da el puntito crujiente que tanto nos gusta y ayuda a contrastar más los sabores. En lugar de Strega, el licor amarillo que, curiosamente, debe su color al azafrán de su composición, hemos utilizado Amaretto en la cobertura, con lo que el aroma a almendras se intensifica.


INGREDIENTES:

- 150 gr. de chocolate negro
- 150 gr. de almendras molidas
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de aceite de oliva suave o girasol
- 3 huevos

Para la cobertura:

- 70 gr. de nata líquida, mejor para montar
- 70 gr. de chocolate negro
- 1 cucharadita de Amaretto
- un puñado de avellanas y almendras troceadas

 

ELABORACIÓN:

Derretimos el chocolate en el microondas con mucho cuidado, de 20 en 20 segundos, para que no se queme. Una vez completamente fundido lo dejamos atemperar un poquito y lo mezclamos con el aceite. Removemos bien hasta que ambos ingredientes estén perfectamente unidos.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen y la mezcla se ponga blanquecina. A continuación añadimos las almendras en polvo y removemos bien hasta que se integren. Finalmente incorporamos con cuidado el chocolate fundido.

Engrasamos un molde redondo desmontable (con papel de horno en el fondo) y echamos la mezcla. Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos.


Ahora hacemos la cobertura: Calentamos la nata y, en cuanto comienza a hervir, retiramos y echamos el chocolate troceado y la cucharada de licor. Removemos bien y dejamos que se enfríe un poquito, no demasiado porque sería difícil extenderla.

Echamos sobre la superficie de la tarta dejando que caiga irregularmente por los laterales. Por último, desmenuzamos las avellanas y las almendras y las espolvoreamos por encima del chocolate.


Podemos servirla con helado de limón, vainilla o nata, o con una crema inglesa o unas natillas ligeras.

Como veis, es muy sencilla de hacer y, para los amantes del chocolate, un verdadero "pecado".

Que disfrutéis.


viernes, 8 de marzo de 2013

CREMA DE MASCARPONE Y FRESAS


La receta de hoy es muy, muy ligera. En realidad es una especie de tiramisú pero no lleva  café, amaretto o cacao, ingredientes típicos del dulce italiano.

En este caso vamos a combinar la cremosidad del queso mascarpone, aunque también se puede utilizar cualquier otro queso cremoso, el sabor cítrico de la naranja y el dulce de la mermelada y el bizcocho.

Todo ello cubierto por trocitos de fresa y galleta desmenuzada, que le da ese puntito crujiente tan apetecible.


Los bizcochos de soletilla pueden sustituirse por sobaos o por cuadraditos de un bizcocho casero que tengamos por casa; no ponemos cantidades porque necesitamos sólo la cantidad suficiente para cubrir el fondo de la copa y eso depende del tamaño de la misma.

Pasa lo mismo con la mermelada: bastan unas cucharaditas que cubran la crema de queso, o con el zumo: 2 naranjas suelen ser suficientes.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de queso mascarpone u otro queso cremoso
- 50 gr. de azúcar
- 150 gr.de fresas
- bizcochos de soletilla
- mermelada de fresa o frambuesa
- zumo de naranja
- galletas digestive


ELABORACIÓN:

Mezclamos bien el queso con el azúcar hasta que quede cremoso y homogéneo. Si nos gusta muy dulce podemos añadir un poquito más de azúcar, es cuestión de probar.

Y ya vamos con el montaje de las copas: en el fondo ponemos los bizcochos remojados en zumo de naranja. A continuación vamos echando la crema de queso hasta conseguir un grosor de unos 2 cm. Ésto también depende del tamaño de la copa.

Ahora, y con mucho cuidado, vamos poniendo cucharadas de mermelada, intentando que no traspase el queso, aunque no pasa nada si ocurre: con el paso del tiempo baja por las paredes de la copa, lo mismo que ocurre con el queso, y le da, incluso, mayor vistosidad.

Volvemos a echar otra capa de queso y, por encima, vamos colocando los trozos de fresas hasta cubrir la superficie.

Conservamos en la nevera tapadas con film transparente. En el momento de servir, espolvoreamos las galletas en el centro, cubriendo los trocitos de fresas.


Es un postre muy ligero a pesar de la “densidad” de las copas. Y después de una comida un poquito copiosa sienta de maravilla al estar fresquito.

Os animamos a hacerlo porque es muy sencillo y no os va a llevar mucho tiempo.

Que disfrutéis.



miércoles, 6 de marzo de 2013

TARTA BAKEWELL




Hoy vamos a elaborar una tarta muy sencilla. Para mí ha sido un auténtico descubrimiento, ya que tiene un sabor extraordinario y un contraste de texturas único.

Es una tarta a base de masa quebrada, una capa de mermelada y un relleno esponjoso de almendra; el conjunto de estas 3 capas es lo que le da a la tarta ese fabuloso contraste de sabor y texturas del que hablábamos antes.

Su origen es británico y parece ser que fue elaborada por primera vez accidentalmente en 1820. La dueña del “White Horse Inn” dijo a su cocinero que hiciera una tarta de mermelada. Éste, en vez de poner la mezcla de huevos y almendras sobre la base de la tarta, puso primero la mermelada y, encima de ésta, el frangipane. Pero tuvo tal éxito que se convirtió en un plato muy popular de la posada.


  
Un apunte curioso: existe una popular bebida alcohólica, el “Cherry Bakewell Shooter”, hecho con amaretto, licor de cerezas y Baileys. El nombre procede del parecido del sabor de la bebida con el de la tarta Bakewell cuando lleva mermelada de cereza.

Comencemos con la receta.

INGREDIENTES:

 Masa quebrada:

- 250 gr. de harina de repostería
- 125 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 15 gr. de azúcar
- agua fría

Relleno:

- 100 gr. de azúcar
- 90 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 60 gr. de almendra molida
- mermelada de cereza
- almendras fileteadas
- azúcar glass


ELABORACIÓN:

Primero hacemos la masa quebrada: mezclamos la harina con la mantequilla en pomada, el huevo y el azúcar. Añadimos el agua y amasamos un poco, no demasiado, hasta que la masa tenga aspecto granulado. Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico una media hora.

Una vez transcurrido el tiempo, se saca de la nevera, se extiende y se forra un molde engrasado y enharinado. Ponemos encima papel de hornear y unas legumbres (para que no suba) y metemos al horno precalentado a 190º unos 15 minutos.

Ahora haremos el relleno: mezclamos el azúcar y la mantequilla ablandada hasta que quede una masa cremosa. Añadimos los dos huevos y batimos hasta que estén integrados. Por último añadimos la almendra molida.



Sobre la masa quebrada que hemos horneado ponemos unas cucharadas de mermelada: podría ser de cualquier sabor (frambuesa, arándanos…) pero la de cereza, y más si tiene cerezas enteras, le da un sabor exquisito. A continuación echamos con cuidado el relleno de huevos, almendras, etc. Por encima cubrimos con abundante almendra fileteada.

Llevamos al horno precalentado a 180º. La tenemos unos 30 minutos o hasta que veamos que la superficie se pone dorada.

Se sirve espolvoreada de azúcar glass. Y acompañada de helado de vainilla, ¡¡el éxtasis!!.

Esperamos que os guste.

lunes, 4 de marzo de 2013

VISITA AL OBRADOR DE BIZKARRA




Hemos tenido la ocasión de visitar el obrador de la panadería-pastelería Bizkarra, en Usánsolo, Bizkaia.

Es una marca familiar  de tercera generación y también toda una familia marcada por una actividad: la panadería y pastelería artesana.

Eduardo Bizkarra, su gerente, nos acompañó explicándonos con todo lujo de detalles el origen y la evolución desde el año 1955 hasta nuestros días.

En primer lugar, visitamos su obrador comprobando in situ cómo es su funcionamiento: tipos de hornos, batidoras, amasadoras, cámara de fermentación controlada…





Pudimos observar cómo trabajan el chocolate: elaboración totalmente manual, decorando y bañando cada producto uno a uno, en el caso de pastas o palmeras, por ejemplo.







Todos sus productos se elaboran artesanalmente sin ningún aditivo o conservante.





Posteriormente, nos invitaron a una cata de pan. En Bizkarra la elaboración del pan es muy especial:aquí han decidido apostar por la calidad que viene garantizada por el uso de masa madre al estilo tradicional. Ésta consiste en un trozo de masa de una hornada previa que actúa como levadura natural, lo que conlleva tiempos de fermentación largos que pueden llegar a 36 horas para cada hornada.




En la cata probamos 3 tipos de pan: con harina de maíz, de centeno e integral y nos enseñaron a reconocer todos sus matices: aromas, sabor, textura...


La visita finalizó con una cata de chocolate en la que pudimos comprobar las diferencias entre varios chocolates con distintos porcentajes de cacao.



Un último apunte: Bizkarra elabora también mermelada sin azúcares añadidos, higos en almíbar y dulce de membrillo y manzana reineta. La mayoría de estas conservas se realizan con fruta de su propia cosecha.






Una experiencia muy enriquecedora e interesante, donde hemos podido conocer en vivo  todos los detalles e intercambiar con su gerente, Eduardo, muchas ideas.

Recomendamos vivamente esta visita, especialmente a los amantes de la gastronomía y en particular a los "adictos" al chocolate y al pan artesano de toda la vida.

Gracias a Bizkarra por darnos la oportunidad de mostrarnos lo que hacen y lo bien que lo hacen.